Pour une dizaine de pancakes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 minutes par pancake environ
1 mug de farine
1 mug de lait
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à café rase de thé matcha
1 cuillère à café rase de levure chimique
2 cuillères à soupe rase de sucre en poudre
1 pincée de sel
1/ Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure. Ajouter le thé matcha en le tamisant (avec une petite passoire ou une boule à thé).
2/ Creuser un puits au centre, ajouter l'huile puis le lait petit à petit en remuant énergiquement avec un fouet. Mélanger bien de manière à obtenir une pâte lisse et sans grumeau (on peut éventuellement passer la pâte au mixeur pour qu'elle soit bien homogène).
3/ Graisser légèrement une petite poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, baisser le feu et verser une petite louche de pâte sans l'étaler.
4/ Des bulles vont se former à la surface, lorsque les bulles ont presque toutes éclaté, retourner le pancake et laisser cuire une minute supplémentaire. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez nature et agrémentez selon vos goûts!
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