Pancakes au thé matcha

09.08.2014 …

Par Betjeman Rouen

Pour une dizaine de pancakes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 minutes par pancake environ

1 mug de farine
1 mug de lait
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à café rase de thé matcha
1 cuillère à café rase de levure chimique
2 cuillères à soupe rase de sucre en poudre
1 pincée de sel

1/ Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure. Ajouter le thé matcha en le tamisant (avec une petite passoire ou une boule à thé).
2/ Creuser un puits au centre, ajouter l'huile puis le lait petit à petit en remuant énergiquement avec un fouet. Mélanger bien de manière à obtenir une pâte lisse et sans grumeau (on peut éventuellement passer la pâte au mixeur pour qu'elle soit bien homogène).
3/ Graisser légèrement une petite poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, baisser le feu et verser une petite louche de pâte sans l'étaler.
4/ Des bulles vont se former à la surface, lorsque les bulles ont presque toutes éclaté, retourner le pancake et laisser cuire une minute supplémentaire. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez nature et agrémentez selon vos goûts!

Photo : voici une magnifique recette idéale pour un bon brunch!

Pour une dizaine de pancakes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 minutes par pancake environ

1 mug de farine
1 mug de lait de soja (ou de lait de vache pour une version "classique")
1 cuillère à soupe d'huile végétale (tournesol pour moi)
1 cuillère à café rase de thé matcha
1 cuillère à café rase de levure chimique
2 cuillères à soupe rase de sucre en poudre
1 pincée de sel

1/ Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure. Ajouter le thé matcha en le tamisant (avec une petite passoire ou une boule à thé).
2/ Creuser un puits au centre, ajouter l'huile puis le lait petit à petit en remuant énergiquement avec un fouet. Mélanger bien de manière à obtenir une pâte lisse et sans grumeau (on peut éventuellement passer la pâte au mixeur pour qu'elle soit bien homogène).
3/ Graisser légèrement une petite poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, baisser le feu et verser une petite louche de pâte sans l'étaler.
4/ Des bulles vont se former à la surface, lorsque les bulles ont presque toutes éclaté, retourner le pancake et laisser cuire une minute supplémentaire. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez nature et agrémentez selon vos goûts!

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